อสม.

อาสาสมัครสาธารณสุข

www.อสม.com
  • หน้าแรก
  • ความรู้ อสม.
    • ความรู้ อสม. หมอประจำบ้าน   
      • หลักสูตรหมอประจำบ้าน  
        • หมอประจำบ้าน E-Book
        • 1. วิชา อาสาสมัครประจำครอบครัว (อสค.)
        • 2. วิชา การเฝ้าระวัง ป้องกัน ควบคุมไม่ให้เกิดโรคในพื้นที่
        • 3. วิชา การส่งเสริมสุขภาพและแก้ไขปัญหาสุขภาพที่สำคัญ
        • 4. วิชา สมุนไพรในงานสาธารณสุขมูลฐานและการใช้กัญชาทางการแพทย์
        • 5. วิชา เทคโนโลยีการสื่อสารทางการแพทย์ โทรเวชกรรม
               (Telemedicine)และแอปพลิเคชั่นด้านสุขภาพ    
        • 6. วิชา ผู้นำการสร้างสุขภาพแบบมีส่วนร่วม
      • คู่มือปฏิบัติงานสำหรับเจ้าหน้าที่    
    • ความรู้ อสม. 4.0   
      • ชุดความรู้การเจ็บป่วยฉุกเฉิน
          และการช่วยฟื้นคืนชีพพื้นฐาน
          
      • ชุดความรู้เรื่องโทษและภัยของบุหรี่  
      • ชุดความรู้เรื่องความรู้เรื่องยา RDU  
      • ชุดความรู้เรื่องวัณโรค  
  • ข่าวสาร อสม.
  • แนะนำ app ด้านสุขภาพ
  • คลิปวีดีโอ
    • อสม. ต้นแบบ
    • NCDs
    • การใช้ยาอย่างสมเหตุสมผล
    • เรื่องการปฐมพยาบาลและ
      การช่วยชีวิตขั้นพื้นฐาน
    • SMART อสม.
    • โรคไต (CKD)
    • คลิป วีดีโอ อื่นๆ
  • อินโฟกราฟฟิก
    • เรื่องการปฐมพยาบาลและ
      การช่วยชีวิตขั้นพื้นฐาน
    • การใช้ยาสมเหตุสมผล
    • อสม. ชวนคนเลิกสูบบุหรี่
    • วัณโรค (TB)
    • อื่นๆ
  • หน้าแรก
  • ความรู้ อสม. หมอประจำบ้าน
    • หลักสูตรหมอประจำบ้าน
      • หมอประจำบ้าน E-Book
      • 1. วิชา อาสาสมัครประจำครอบครัว (อสค.)
      • 2. วิชา การเฝ้าระวัง ป้องกัน ควบคุมไม่ให้เกิดโรคในพื้นที่
      • 3. วิชา การส่งเสริมสุขภาพและแก้ไขปัญหาสุขภาพที่สำคัญ
      • 4. วิชา สมุนไพรในงานสาธารณสุขมูลฐานและการใช้กัญชาทางการแพทย์
      • 5. วิชา เทคโนโลยีการสื่อสารทางการแพทย์ โทรเวชกรรม (Telemedicine)และแอปพลิเคชั่นด้านสุขภาพ
      • 6. วิชา ผู้นำการสร้างสุขภาพแบบมีส่วนร่วม
    • คู่มือปฏิบัติงานสำหรับเจ้าหน้าที่    
  • ความรู้ อสม. 4.0
    • ชุดความรู้การเจ็บป่วยฉุกเฉิน และการช่วยฟื้นคืนชีพพื้นฐาน
    • ชุดความรู้เรื่องโทษและภัยของบุหรี่
    • ชุดความรู้เรื่องความรู้เรื่องยา RDU
    • ชุดความรู้เรื่องวัณโรค
  • ข่าวสาร อสม.
  • อินโฟกราฟฟิก
    • เรื่องการปฐมพยาบาลและการช่วยชีวิตขั้นพื้นฐาน
    • การใช้ยาสมเหตุสมผล
    • อสม. ชวนคนเลิกสูบบุหรี่
    • วัณโรค (TB)
    • อื่นๆ
  • คลิปวีดีโอ
    • อสม. ต้นแบบ
    • NCDs
    • การใช้ยาอย่างสมเหตุสมผล
    • เรื่องการปฐมพยาบาลและการช่วยชีวิตขั้นพื้นฐาน
  • แนะนำ app ด้านสุขภาพ
  • ไฟล์เอกสาร
    • ไฟล์เอกสารหลัก
    • ไฟล์เอกสารความรู้
  • ติดต่อ อสม.

10 วิธีล้างผักผลไม้ให้ปลอดภัย ไร้สารพิษตกค้าง

หมวดหมู่ ข่าวสาร อสม., โดย admin, วันที่ 17 กุมภาพันธ์ 62 / อ่าน : 5,419

ล่าสุด 3 สารเคมีทางการเกษตร ได้แก่ พาราควอต-ไกลโฟเซต-คลอร์ไพริฟอส คือยาฆ่าหญ้าและกำจัดศัตรูพืช ยังได้รับอนุญาตให้ใช้ต่อไป แม้จะมีความพยายามให้ยกเลิกการใช้ เมื่อสารเคมีทางการเกษตรยังคงอยู่คู่กับการทำการเกษตรของประเทศไทย และในขณะที่มีการรณรงค์ให้ผู้คนรับประทานผักและผลไม้เพื่อสุขภาพ แต่สารตกค้างที่มีอยู่ในผักและผลไม้ ไม่ว่าจะเป็นสารเคมีจากยาฆ่าแมลง เชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา เชื้อไวรัส หรือสารโลหะหนักอื่นๆ ที่ปะปนมากับผักและผลไม้ สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพ

การล้างผักผลไม้ก่อนนำไปรับประทานหรือประกอบอาหาร จึงมีความสำคัญอย่างมาก ไปดูว่า 10 วิธีล้างผักผลไม้ให้ปลอดภัยจากสารเคมีตกค้างมีวิธีใดบ้าง

1 ใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกิ้งโซดา) 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำอุ่น 1 กะละมัง (20) ลิตร แช่นาน 15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด ลดปริมาณสารพิษได้ร้อยละ 90-95 แต่การใช้เบกิ้งโซดาซึ่งมีส่วนผสมของโซเดียมอยู่อาจดูดซึมเข้าสู่ผักหรือผลไม้ และหากล้างไม่สะอาด การได้รับเบกิ้งโซดาปริมาณมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียได้

2 การใช้น้ำส้มสายชูที่มีกรดน้ำส้มความเข้มข้น 5% โดยนำกรดน้ำส้มผสมน้ำในอัตราส่วน 1:10 แช่นาน 10-15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด สามารถลดปริมาณสารพิษลงร้อยละ60-84 แต่ผักอาจมีกลิ่นของน้ำส้มสายชูติดมาและผักบางอย่าง เช่น ผักกาดขาว ผักกาดเขียว อาจมีการดูดรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูทำให้รสชาติเปลี่ยนไป และภาชนะที่ใช้ล้างผักไม่ควรเป็นพลาสติก

3 ล้างผักโดยน้ำไหลผ่าน ด้วยการเด็ดผักเป็นใบๆ ใส่ตะแกรงโปร่ง เปิดน้ำให้แรงพอประมาณ ใช้มือช่วยคลี่ใบผักและถูกไปมาบนผิวของผักผลไม้นานประมาณ 2 นาที สามารถลดสารพิษได้ร้อยละ 25-63 วิธีนี้เป็นวิธีที่เรียกได้ว่าดีมากวิธีหนึ่ง แต่มีข้อเสียอยู่ว่าใช้เวลานานในการล้างผักและใช้น้ำปริมาณมาก

4 การปอกเปลือกหรือการลอกชั้นนอกของผักออก เช่น กะหล่ำปลี ถ้าลอกใบชั้นนอกออกจะปลอดภัยมากกว่า แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด จะช่วยลดปริมาณสารพิษได้ร้อยละ 27-72
 

5 วิธีการต้มหรือลวกผักด้วยน้ำร้อน สามารถลดปริมาณสารพิษได้ประมาณร้อยละ50แต่จะทำให้ผักหรือผลไม้เสีนคุณค่าทางอาหารไปกับน้ำและความร้อน เช่น วิตามินซี วิตามินบี 1 ไนอะซิน

6. ใช้ไฮโดรเจนเพอร์ออกไซด์ 1 ช้อนชา ผสมน้ำ 4 ลิตร แช่นาน 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด สามารถลดสารพิษได้ร้อยละ 35-50

7 การใช้ด่างทับทิม (Potassium Permanganate) ซึ่งเป็นสารประกอบประเภทเกลือ มีลักษณะเป็นเกล็ดแข็งสีม่วง ใช้ปริมาณ 20-30 เกล็ด ผสมน้ำ 4 ลิตร แช่ประมาณ 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดสามารถลดสารพิษได้ร้อยละ 35-43 แต่การใช้ด่างทับทิมในปริมาณมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร และหากสูดดมไอระเหยของด่างทับทิมเข้าไปมากก็จะทำให้ระบบทางเดินหายใจมีปัญหาได้ หรือหากเข้าตาอาจทำให้ตาบอดได้


8 แช่น้ำซาวข้าวนาน 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด สามารถลดสารพิษได้ร้อยละ 35-43
 

9 ใช้เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 4 ลิตร แช่นาน 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด สามารถลดสารพิษได้ร้อยละ 27-38 วิธีการนี้ลดปริมาณสารพิษได้ไม่มากและอาจมีเกลือและรสเค็มติดอยู่ในผักหรือผลไม้
 

10 วิธีการแช่ผักในน้ำยาล้างผักที่วางขายทั่วไป โดยใช้ความเข้มข้น 0.3% ในน้ำ 4 ลิตร แช่ผักประมาณ 15 นาที จะลดสารพิษได้ร้อยละ 25-75 แต่ต้องระวังว่าน้ำยาล้างผักมีส่วนประกอบจากอะไรบ้าง เพราะหากน้ำยาล้างผักแทรกซึมเข้าผักจะเป็นอันตรายได้

 

 


Facebook Twitter Google+

เรื่องอื่นๆ


กรมอนามัย ย้ำชัด กินอาหารปรุงสุก ร้อน สะอาด ลดเสี่ยงโรค เผยกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหารช่วยสร้างความมั่นใจให้ผู้บริโภค
กรมอนามัย ย้ำชัด กินอาหารปรุงสุก ร้อน สะอาด ลดเสี่ยงโรค เผยกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหารช่วยสร้างความมั่นใจให้ผู้บริโภค

19 พ.ย. 62 / อ่าน 420

กรมการแพทย์ เตือนดื่มสุราคลายหนาวอันตรายถึงตาย
กรมการแพทย์ เตือนดื่มสุราคลายหนาวอันตรายถึงตาย

12 พ.ย. 62 / อ่าน 595

ใช้ถุงพลาสติกผิดประเภท…เสี่ยงมะเร็ง
ใช้ถุงพลาสติกผิดประเภท…เสี่ยงมะเร็ง

8 พ.ย. 62 / อ่าน 907

น้ำผึ้ง หวานดีมีประโยชน์ แต่กินแค่ไหนถึงจะดี?
น้ำผึ้ง หวานดีมีประโยชน์ แต่กินแค่ไหนถึงจะดี?

30 ต.ค. 62 / อ่าน 1,345

กรมสบส. ปลุก อสม. คนต้นแบบทำเกษตรอินทรีย์
กรมสบส. ปลุก อสม. คนต้นแบบทำเกษตรอินทรีย์

21 ต.ค. 62 / อ่าน 1,413

หลอดเลือดสมอง สาเหตุการตายอันดับต้น ๆ ของไทย
หลอดเลือดสมอง สาเหตุการตายอันดับต้น ๆ ของไทย

21 ต.ค. 62 / อ่าน 1,719

ดูข่าวสาร อสม.ทั้งหมด



อสม.com
กรมสนับสนุนบริการสุขภาพ
กระทรวงสาธารณสุข เลขที่ 88/44 หมู่ 4 ซอย 8 ถนนติวานนท์ อำเภอเมืองนนทบุรี จังหวัดนนทบุรี รหัสไปรษณี 11000
สบส. Call Center โทร 02-193-7999